Пирог "Облачно, возможны осадки в виде сухофруктов)))"

3 белка
2,5 ст.л. рисовой муки
3/4 ст.л. кукурузного крахмала
0,5 ч.л. разрыхлителя
ваниль
корица

Горсть кураги сладкой
горсть чернослива
горсть темного изюма Джамбо
горсть светлого изюма Джамбо
горсть изюма Изабелла
немного кокосовых и имбирных цукатов


Сухофрукты замочить ненадолго в кипятке, воду слить

Белки взбить до жестких пик. Осторожно вмешать смешанные муку, крахмал и разрыхлитель. Выложить массу в форму, застеленную пергаментом

Сверху, слегка вдавливая, разложить нарезанные сухофрукты, цукаты. Посыпать ванилькой и корицей.

Печь в разогретой до 180С духовке 30 мин. Готовый пирог в форме перевернуть вверх ногами и оставить до полного остывания. После извлечь из формы.

Ну что сказать - вкусно!!!