Сырные шарики с сухофруктами

Хм, даже не знаю, к какой категории отнести сей продукт... То ли десерт, то ли закуска...
Но знаю точно одно - вкусно, не тривиально!

Я делала на пробу, получились 4 шарика. Из оставшейся сухофруктовой смеси просто скатала конфетки.

Вы можете использовать любые сухофрукты и орехи.

У меня так:

начинка:

- горсть клюквы
- горсть чернослива
- горсть изюма Изабелла
- немного кокосовых цукатов
- орешки кешью (клала по 1 штучке в каждую конфетку)

сырная масса:

- 50 гр адыгейского сыра
- 50 гр голубого сыра (Дор Блю)

Сухофрукты замочить ненадолго в кипятке. Потом превратить в однородную (более менее) массу при помощи блендера.

Сыры смешать блендером в пасту.

Брать шарик сырной массы, формировать лепешечку, в центр выкладываем сухофруктовую начинку. Закрываем, катаем шарик.
Обваливаем в кокосе, кунжуте, маке, какао...

Охлаждаем примерно час в холодильнике и подаем!